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擔任布袋嘴文化協會總幹事的蔡炅樵回憶,當時見到地方產業消失有些焦慮,不知能做什麼,就拍拍照,「像是幫鹽田拍遺照」。後來在地方人士努力下,2008年展開洲南鹽場復曬,花了3年時間終於讓鹽田重生,曬出第一批像樣的鹽。
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蔡炅樵原在台北主修大眾傳播,畢業後回到嘉義擔任記者,關心地方文史。1996年,不到30歲的他成立布袋嘴文化工作室,從事文史蒐集,完成布袋第一張觀光導覽地圖,並開始關注鹽田問題。
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原在台北擔任研發經理的謝鵬程不忍父母辛勞,2010年搬回布袋老家。主跟銀行借錢修社工的邱經堯為照顧長輩2009年返鄉,他稱自己是「默默侵入」布袋嘴文化協會,「我們都關心土地,很容易互動起來」。他們三人住在不同社區,布袋嘴文化協會成為彼此交流、相互支援的平台。
謝鵬程指出,農村發展要以產業為主,他們推動布袋小旅急需現金救急行,帶領遊客認識友善土地的生產者,推銷在地農產,增加消費者購買的意願。除了聚焦小農及小漁外,也會介紹布袋的人文及自然,「去年舉辦5、6次,納入行程的農民、漁民、餐廳及民宿有10多個。」
布袋鹽田可以追溯自1824年,鹽商吳尚新開闢「洲南場」鹽田,全盛時期布袋、義竹、東石的鹽灘合計達1800公頃,鹽工有2400多人。經歷了176年,由於進口鹽的競爭,布袋鹽場在2001年關閉。
邱經堯表示,借錢管道ptt有些消費者烹調方法不對,影響食物美味,會歸責於食材不好,因此還要教遊客如何料理。例如,他開發出「不退冰、冷鍋、不放油、蓋鍋蓋、11點鐘小火」的私房虱目魚煎法,可以料理出美味的虱目魚。
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去年台灣森永公司主動洽談合作,推出限定版的日曬鹽口味牛奶糖。蔡炅樵強調,「這是森永100年來第一次共掛品牌,讓我們發現洲南品牌的價值。」
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公務人員貸款率利最低銀行2017邱經堯樂觀表示,這些卡債協商2017年看到布袋的改變,用除草劑的養殖業者愈來愈少,年輕人也變多,「因為他們(從我們身上)看到農漁業出頭天的機會」。蔡炅樵強調,「我們是一塊沃土,提供養分,隨人取汽車融資貸款用,種子要落在哪就落在哪。」
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卡債如何償還蔡炅樵強調,經堯、鵬程都很有理想性,形成的理想社群網絡是支持他繼續「鬼混」的動力。
蔡炅樵以「生產、生活、生態」的理念經營鹽場,致力營造急需現金怎麼辦以產曬為前提的生態環境。
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